香蕉选料：选择饱满度高的香蕉，果皮已经转黄，果肉糯软，甜度高，但不能过熟或变质。

1、将香蕉去皮，切成小段，倒入容器中。

2、将冰糖加少许水，煮溶后倒入容器中。

3、冷后把白酒倒入容器中，封口密封。至少3个月后才能开封饮用，此酒愈陈

愈香，半年至一年后再开封更好。